レストランで表示されていない成分が原因でアナフィラキシーショックを起こすことは、身体的にも精神的にも消えない傷を残す可能性のあるトラウマ的な経験です。レストラン経営者のプロフェッショナリズムに頼るとき、食品安全規制が厳格に遵守されることが期待されます。残念ながら、アレルゲンの管理と伝達における過失は依然として頻繁に発生しており、深刻な永続的な傷害を引き起こす可能性があります。損害賠償専門の弁護士として、本来は親睦を深めるはずの瞬間に健康が損なわれたことによる失望と怒りを深く理解しています。このページは、回避可能なアレルギー反応によって深刻な結果を被った方々に法的明確性を提供するために作成されました。
レストラン経営者の責任とアレルゲンに関する規制
イタリアおよびヨーロッパの法律、特にEU規則1169/2011は、食品を提供する者に対して厳格な義務を課しています。レストラン経営者は、アレルギーや不耐症を引き起こす可能性のある物質の存在を消費者に通知する不可欠な義務を負っています。この情報は、明確で視覚的に分かりやすく、メニューや容易に参照できるアレルゲン登録簿などの書面による文書でサポートされる必要があります。この義務が怠られ、顧客がアナフィラキシーショックを被った場合、経営者の民事責任が発生します。賠償される損害は、初期の医療費だけでなく、いわゆる身体的損害、すなわち個人の心身の健全性への傷害（永続的な障害を引き起こす可能性のあるもの）および被った苦痛に起因する精神的損害にも及びます。
Bianucci法律事務所の健康被害管理へのアプローチ
ミラノの損害賠償専門弁護士であるマルコ・ビアンヌッチ弁護士は、アナフィラキシーショックによる傷害事件を分析的かつ学際的なアプローチで扱います。これらの案件の複雑さは、施設での食品摂取とアレルギー反応との因果関係の証明、および永続的な後遺症の正確な定量化にあります。Bianucci法律事務所の戦略は、領収書、救急外来の記録、カルテ、可能であれば証言や食品サンプルなどの証拠の即時収集を伴います。また、信頼できる法医学医と協力して、永続的な傷害の程度を証明する鑑定書を作成し、被った損害に対して公正かつ比例した賠償を得るための重要な要素とします。目標は、レストランの保険会社との示談交渉から、裁判所での紛争に至るまで、あらゆる段階でお客様を保護することです。
よくある質問
アナフィラキシーショック後の賠償請求に必要な書類は何ですか？
しっかりとした賠償請求手続きを行うためには、すべての証拠書類を保管することが不可欠です。基本的な書類には、レストランにいたことと注文した料理を証明するレシート、病気の原因（アレルギー反応）と時間を証明する救急外来受診記録、およびその後の治療と症状の慢性化の可能性を証明するすべての医療記録が含まれます。法律で義務付けられているアレルゲンに関する表示がなかった場合、メニューの写真も役立ちます。
ウェイターにアレルギーを伝えなかった場合はどうなりますか？
アレルギーを伝えることは常に賢明ですが、法律は、顧客からの要求に関わらず、すべての料理に含まれるアレルゲンの存在を書面で表示することをレストラン経営者に義務付けています。アレルゲンがメニューや成分登録簿に表示されていなかった場合でも、レストラン経営者は、公共の安全にとって不可欠な法的義務に違反したため、責任を負います。ただし、各ケースは、過失の有無を評価するために個別に分析する必要があります。
損害賠償を請求するのにどれくらいの時間がありますか？
不法行為または契約違反による民事責任の分野では、時効期間は異なる場合がありますが、一般的には、損害が発生し、レストランの行為と関連付けられた時点から5年間の期間があります。しかし、できるだけ早く行動することが非常に重要です。あまりにも長く待つと、証拠の収集や食事と被った損害との因果関係の証明が困難になる可能性があります。
賠償金額はどのように計算されますか？
賠償金は定額ではなく、法医学医によって証明された永続的な障害の割合、一時的な無能力の日数（全体または一部）、被害者の年齢、および被った精神的苦痛など、さまざまな要因を考慮した特定の表（ミラノ裁判所のものなど）に基づいて計算されます。また、請求されたすべての医療費および証明された医療費に加え、労働能力の喪失による潜在的な経済的損害も払い戻されます。
資格のある法的支援を受けて権利を守りましょう
アナフィラキシーショックの結果は、生活の質を長期間にわたって変える可能性があります。他人の過失を罰しないままにしたり、保険会社が提示する賠償金が実際に被った損害に対して不十分であるままにしたりしないでください。マルコ・ビアンヌッチ弁護士は、ミラノのスタジオ（via Alberto da Giussano, 26）で、お客様のケースの詳細な評価に対応いたします。適切な賠償への正しい道を歩み始めるために、今すぐマルコ・ビアンヌッチ弁護士にご連絡ください。